Design of measurement instrument to identify the competitiveness level of the restaurants sector in Tepic, Nayarit
Keywords:
Instrument, competitiveness, gastronomic sector, business analysisAbstract
This research aimed to design an instrument that allows measuring the competitiveness of the restaurant sector in Tepic, Nayarit, through a methodology derived from a documentary work, qualitative, non-experimental design and with a descriptive scope . Four different models were taken as reference to determine competitiveness indexes, performing the analysis of the variables that contribute to determine the competence of the restaurant sector. As a result, an instrument divided into 6 sections was obtained, organized into 95 items, among which there are 63 items of dichotomous punctuation and the remaining 32 are organized on Likert scales. The Cronbach’s alpha coefficient was used to validate the instrument, and ensure its reliability, thus obtaining a document that, supported by experts in the area, has a solid structure, focused on measuring the strength and weakness of the companies.
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